Смажена курка з грибами по-тайському

Як приготувати

1. Крок 1

   У мисці змішайте оцет, цукор, сік лайма, пасту каррі та пластівці червоного перцю. Перелийте у пластиковий пакет та додайте нарізану невеликими шматочками курку. Щільно закрийте та перемішайте. Залишіть на 15 хвилин.

2. Крок 2

   Розігрійте 1 столову ложку олії у вічі на середньому вогні. Витягніть курку з маринаду і обсмажте 4 хвилини. Перекладіть на тарілку та зберігайте теплою.

3. Крок 3

   У вок додайте масло, що залишилося і обсмажте дрібно нарізану цибулю і дрібно нарізану моркву 2 хвилини. Додайте тонко нарізані гриби та обсмажте ще 3 хвилини. Влийте маринад з-під курки, кокосове молоко та рибний соус. Доведіть до кипіння, розбиваючи грудки. Зменшіть вогонь та варіть хвилину.

4. Крок 4

   Додати курку, посолити і готувати ще 1 хвилину.

5. Крок 5

   Подавайте, посипавши проростками та кінзою.