Тайська Паста З Курячим Філе

Підготуйте фрукти та овочі перед початком приготування, тому що потім їх потрібно буде використовувати в досить швидкому темпі: натріть імбир, вичавте сік 1 лайма в невелику ємність, наріжте невеликими кубиками перець, дрібно наріжте цибулю і базилік. Приготуйте курячий бульйон (можна з кубика) і наріжте філе куряче філе кубиками 1,3 см. Тільки потім починайте готування.

У сотейнику або сковороді з високими бортами змішайте кокосове молоко, каррі-пасту та імбир. На маленькому вогні тримайте приблизно 1-2 хвилини.

У склянку бульйону вмішайте крохмаль, зачекайте, поки розчиниться, потім втрутите бульйон у сотейник. Якщо під рукою немає кукурудзяного крохмалю, замініть його на звичайний картопляний. Приблизно 2-3 хвилини тримайте на середньому вогні, помішуючи до легкого загусання.

Додайте в соус нарізану курку, рибний соус та сік лайма. Готуйте 2-3 хвилини на середньому вогні, поки|доки| шматочки філе не приготуються.

Вмішайте перець, цибулю, базилік. Залишити ще на 2 хвилини.

У підсоленій воді зваріть лінгвіні до стану аль денте. За 3 хвилини до готовності макаронів, додайте в каструлю квітки броколі. Варіть час, що залишився, але не переваріть пасту. Скиньте на друшляк.

Подавайте лінгвіні з броколі, додавши соус.