Класичне тайське заправне тріо (рибний соус, сік лайма та пальмовий цукор) цього разу допомагає з'єднатися воєдино зеленому манго, паросткам бобів, моркві та базиліку з м'ятою. І неодмінний asian touch – трохи арахісу поверх.
Очистити манго та моркву та нарізати тонкою соломкою. Перекласти у миску. Додати проростки, дрібно нарізану чилі, дрібно нарізану зелену цибулю, кінзу, м'яту та базилік.
У невеликій мисці змішати рибний соус, сік лайма та цукор.
Збризкати салат заправкою, добре перемішати і подавати, посипавши подрібненим арахісом.