Нарізати картоплю та приготувати до м'якості будь-яким зручним способом.
Розім'яти приготовану картоплю, додати кінзу, лаймовий сік та приправу та ретельно перемішати. Додати кукурудзу та знову перемішати.
Сформувати з маси котлети і обсмажити на середньому вогні до золотаво-коричневої скоринки з обох боків. Обережно перевертайте котлети, щоб вони не розвалилися на частини.
Якщо котлети виглядають занадто масляними, викласти на паперовий рушник, щоб увібрала надлишки олії.