Зелений Борщ Із Рисом

У киплячий бульйон (або киплячу воду) додаємо нарізану соломкою картопля і промитий рис.

Коли картопля буде готова, додамо нарізаний пучок зеленої цибулі, нарізані кубиками варені яйця, обсмажену цибулю і обсмажену терту моркву. Солимо за смаком.

Кладемо півсклянки сметани, потім відразу всю нарізану зелень (великий пучок щавлю, петрушку та кріп) і вимикаємо. Суп має постояти 30 хвилин. Подаючи на стіл, додаємо в тарілки сметану.