Розігріти олію у сковороді на середньому вогні. Додати квасолю, приправити сіллю та перцем. Готувати 5-6 хвилин, або поки квасоля не стане м'якою та яскраво-зеленою.
Додати гриби та оливки (і 1 столову ложку соку від оливок). Перемішати. Готувати ще 2 хвилини або до м'якості.
Подавати страву гарячою або охолодженою, посипавши зеленою цибулею.