Зелена Квасоля Під Гарбузовим Соусом

Для приготування соусу відварюємо гарбуз та картопля

Нарізаємо на шматочки, додаємо петрушку, орегано, маргарин, солимо і збиваємо блендером.

Нарізаємо дрібно часник і обсмажуємо його на олії.

Кожен стручок квасолі розрізаємо на 2-3 частини, додаємо до сковороди і готуємо.

Нарізаємо печериці та моркву на кружечки і обсмажуємо окремо (для економії часу можна всі овочі готувати разом).

Не забуваймо посолити.

На тарілку викладаємо шарами квасолю, моркву та печериці, і поливаємо соусом.