Зелений Салат З Квасолею, Грушею Та Бразильськими Горіхами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Зелений салат з квасолею, грушею та бразильськими горіхами зачаровує грою текстур і свіжістю ароматів. Хрумка стручкова квасоля контрастує з ніжною грушею, а підсмажені горіхи додають теплих горіхових нот. Салат айсберг дарує легкість, а соус з горіхової та оливкової олії з лимонним соком об’єднує всі інгредієнти у гармонійну композицію.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії348
-
Протеїни6
-
Жири30
-
Вуглеводи17
Інструкція приготування
Щоб зберегти свіжість квасолі, відразу після відварювання занурте її в холодну воду з льодом. Груші обирайте щільні та соковиті — вони не втратять форму, залишаючись освіжаючими у кожному шматочку.
Квасолю розморозити і відварювати протягом 10 хвилин у підсоленій воді, потім злити воду, а каструлю з квасолею поставити в миску, наповнену льодом. Квасоля через різку зміну температури збереже свій яскраво-зелений колір.
Додати в квасолю оливкову олію.
З половинки лимона вичавити сік.
Груші нарізати тонкими часточками і збризкати соком лимона, щоб вони не потемніли.
Горіхи злегка підсмажити на сухій сковороді або в духовці, а потім потовкти у ступці, але не надто дрібно.
Кунжутне насіння також трохи підсушити на невеликому вогні.
Розтерти у ступці по великій дрібці великої морської солі та перцю.
Перемішати квасолю та груші з листям салату, приправити сіллю з перцем, додати горіхову олію та ще раз перемішати.
Викласти салат на блюдо, присипати горіхами і кунжутним насінням.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ