Зелений Салат З Квасолею, Грушею Та Бразильськими Горіхами

Квасолю розморозити і відварювати протягом 10 хвилин у підсоленій воді, потім злити воду, а каструлю з квасолею поставити в миску, наповнену льодом. Квасоля через різку зміну температури збереже свій яскраво-зелений колір.

Додати в квасолю оливкову олію.

З половинки лимона вичавити сік.

Груші нарізати тонкими часточками і збризкати соком лимона, щоб вони не потемніли.

Горіхи злегка підсмажити на сухій сковороді або в духовці, а потім потовкти у ступці, але не надто дрібно.

Кунжутне насіння також трохи підсушити на невеликому вогні.

Розтерти у ступці по великій дрібці великої морської солі та перцю.

Перемішати квасолю та груші з листям салату, приправити сіллю з перцем, додати горіхову олію та ще раз перемішати.

Викласти салат на блюдо, присипати горіхами і кунжутним насінням.