Завиванець по-ужгородськи

Як приготувати

1. Крок 1

   З м'якоті яловичини нарізати 4 плоскі шматки завбільшки з долоню, очистити від плівок посолити, посипати перцем.

2. Крок 2

   На кожен шматок м'яса покласти кілька шматочків солоного огірка, крутого яйця, смужки шпику, нарізану соломкою картопля.

3. Крок 3

   Згорнути рулетом, перев'язати ниткою.

4. Крок 4

   Обмазати яйцем і запанувати в борошні.

5. Крок 5

   Обсмажити в топленому салі.

6. Крок 6

   Перекласти в каструлю, залити окропом або бульйоном так, щоб було покрито м'ясо, і гасити до готовності.