Азу З Яловичини З Картоплею

Яловичину помити, просушити, нарізати на маленькі брусочки, обваляти в 1 ст. л. борошна обсмажувати в сковороді на олії.

Додати нарізану тонкими півкільцями цибулю та обсмажувати м'ясо з цибулею до м'якості цибулі.

Додати томатну пасту, дрібно|мілко| нарізані огірки. Залити водою і гасити під кришкою до готовності м'яса.

Картоплю очистити, просушити, нарізати соломкою картопля (можна і на кубики за бажання), обсмажити у фритюрі або в каструлі з великою кількістю добре розігрітої олії (як на фото).

Коли картопля буде із золотистою скоринкою, перекласти її в посудину з тушкованим м'ясом, додати сіль, перець і пропущений через часнику чи дрібно порізаний часник.

Обережно перемішати та тушкувати картоплю з м'ясом до готовності (8 хвилин).