Піджарка З Печінки
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Піджарка з печінки — справжня українська класика з особливим акцентом на ніжність та аромат. Соковита печінка у дуеті зі шпиком набуває глибокого смаку, а томатна паста і трошки гострого часнику надають страві пікантності. Додають свіжості солоні огірки та зелень петрушки. Гармонійний супровід для домашнього застілля чи сімейної вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії431
-
Протеїни32
-
Жири28
-
Вуглеводи13
Інструкція приготування
Печінку раджу обсмажувати коротко й на сильному вогні — тоді вона залишиться м’якою і не стане сухою. Для гармонії смаку томатну пасту можна замінити домашньою аджикою або ложкою густої сметани.
Печінку очистити від плівки, вимити та обсушити, нарізати брусочками, посолити, поперчити, додати нарізаний тонкою соломкою шпик.
Викласти печінку зі шпиком у розігріту з олією сковороду, підрум'янити з усіх боків.
Цибулю очистити, вимити, дрібно нарубати і спасерувати з томатною пастою в розігрітій олії.
Огірки очистити від шкірки та насіння та припустити у невеликій кількості води.
Змішати їх із цибулею, печінкою, дрібно нарубаним або потовченим часником і петрушкою.
Все перемішати та прогрівати на повільному вогні 5–7 хвилин.
Подавати з тушкованою картоплею та малосольними огірками.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ