Тефтелі У Томатному Соусі

Підготувати усі інгредієнти.

Цибулю нарізати дрібними кубиками.

Хліб залити молоком та залишити на 30 хвилин.

На сковороді розігріти олію і відправити туди цибулю. Гасити на середньому вогні до м'якості, помішуючи. На це піде близько 30 хвилин.

З'єднати фарш з цибулею, вареним рисом та замоченим хлібом, посолити та поперчити. Вимісити фарш руками.

Сформувати з фаршу круглі тефтелі розміром із волоський горіх.

У невеликому сотейнику довести до кипіння курячий бульйон і викласти порцію тефтелей. Варити на середньому вогні близько 7 хвилин або до готовності.

В іншому сотейнику розігріти частину томатного соусу на невеликому вогні.

Цвітну капусту нарізати тонкими скибочками за допомогою мандолини або ножа. Трохи посолити і збризкати олією.

Перекласти тефтелі з бульйону до соусу, акуратно перемішати, прогріти протягом 30 секунд і зняти з вогню.

Викласти тефтелі з соусом на тарілку, на них викласти цвітну капусту, листя базиліка, посипати тертим сиром та за бажання скибочками трюфеля.

Подавати тефтелі одразу ж.