Тефтелі У Томатному Соусі

У середній мисці змішайте м'яту, 2 ст. олії, 1 ст.л. орегано, 1/8 ч.л. кориці, 1/8 ч. л. мускатного горіха, кайенський перець, подрібнена цибуля, злегка збите яйце та жовток. Приправте сіллю та перцем. В іншу миску налийте молоко, зріжте скоринку зі шматочків батона і викладіть м'якуш у миску з молоком. Через 5 хвилин злийте молоко. У миску з приправами додайте розм'якшений батон та фарш. Добре перемішайте і сформуйте 20 тефтелей. Обваляйте кожну в борошні. Поставте сковороду на сильний вогонь, влийте оливкову олію та обсмажте тефтелі. Рум'яні тефтелі викладіть на паперові рушники. Злийте олію зі сковороди.

Перетворіть консервовані помідори на пюре за допомогою блендера. Оливкову олію, що залишилося, нагрійте на середньому вогні. Обсмажте нарізаний часник. Додайте томатну пасту та лаврове листя. Готуйте 2 хвилини, потім додайте орегано, що залишився, корицю, мускатний горіх, томатне пюре. Влийте бульйон. Готуйте соус 15-20 хвилин, приправте сіллю та перцем. Збризкайте соком лимона. Обсмажені тефтелі викладіть у соус і готуйте ще 5 хвилин|мінути|. Готові тефтелі викладете на тарілки, полийте соусом і прикрасьте листям петрушки. Смачного!