Тефтелі у томатному соусі

Як приготувати

1. Крок 1

   У середній мисці змішайте м'яту, 2 ст. олії, 1 ст.л. орегано, 1/8 ч.л. кориці, 1/8 ч. л. мускатного горіха, кайенський перець, подрібнена цибуля, злегка збите яйце та жовток. Приправте сіллю та перцем. В іншу миску налийте молоко, зріжте скоринку зі шматочків батона і викладіть м'якуш у миску з молоком. Через 5 хвилин злийте молоко. У миску з приправами додайте розм'якшений батон та фарш. Добре перемішайте і сформуйте 20 тефтелей. Обваляйте кожну в борошні. Поставте сковороду на сильний вогонь, влийте оливкову олію та обсмажте тефтелі. Рум'яні тефтелі викладіть на паперові рушники. Злийте олію зі сковороди.

2. Крок 2

   Перетворіть консервовані помідори на пюре за допомогою блендера. Оливкову олію, що залишилося, нагрійте на середньому вогні. Обсмажте нарізаний часник. Додайте томатну пасту та лаврове листя. Готуйте 2 хвилини, потім додайте орегано, що залишився, корицю, мускатний горіх, томатне пюре. Влийте бульйон. Готуйте соус 15-20 хвилин, приправте сіллю та перцем. Збризкайте соком лимона. Обсмажені тефтелі викладіть у соус і готуйте ще 5 хвилин. Готові тефтелі викладете на тарілки, полийте соусом і прикрасьте листям петрушки. Смачного!