Тефтелі У Томатній Пасті

У середній мисці змішайте м'яту, 2 ст. олії, 1 ст.л. орегано, 1/8 ч.л. кориці, 1/8 ч. л. мускатного горіха, кайєнський перець, нарізану цибулину та яйця. Посоліть і поперчіть. Зріжте скоринку зі шматочків батона. Залийте батон молоком і залиште на 5 хвилин|мінути|. Дайте зайвій рідині стекти з батона.

Змішайте батон, суміш із приправами та фарш. Ретельно перемішайте. Масу, що вийшла, розділіть на 20 кульок і сформуйте овальні тефтелі. Кожну тефтель обваляйте в борошні і обсмажте на олії на сильному вогні. Готові тефтелі викладете на паперові рушники. Злийте олію зі сковороди і протріть її.

Нагрійте масло, що залишилося в сковороді на середньому вогні. Додати подрібнений часник і готувати близько хвилини. Потім додайте томатну пасту та лаврове листя. Перемішайте та продовжуйте готувати близько 2 хвилин. Додайте орегано, корицю, мускатний горіх, подрібнені помідори і бульйон. Готуйте до загусання близько 15-20 хвилин.

Приправте сіллю, перцем та лимонним соком. Помістіть тефтелі в соус і готові близько 5 хвилин. Готові тефтелі посипте петрушкою та подавайте на стіл. Смачного!