Запечений лосось з картоплею та латуком

Як приготувати

1. Крок 1

   Лосось очистити від луски.

2. Крок 2

   Розігріти духовку до 200 градусів.

3. Крок 3

   Помістити рибу у велику форму для запікання шкірою вгору і збризкати оливковою олією (якщо є відкрита банка в'ялених помідорів, можете використовувати олію звідти, це додасть додаткового аромату).

4. Крок 4

   Натерти рибу сіллю перцем. Посипати листям розмарину.

5. Крок 5

   Запікати у верхній частині духовки приблизно 25 хвилин.

6. Крок 6

   Картоплю ретельно помити, покласти в каструлю з киплячою підсоленою водою і варити приблизно 25 хвилин (залежить від картоплі).

7. Крок 7

   У мисці змішати гірчицю з двома столовими ложками олії Extra Virgin, двома столовими ложками оцту, сіллю та перцем.

8. Крок 8

   Листя латука вимити і висушити, викласти на блюдо і збризнути заправкою, що вийшла.

9. Крок 9

   Картоплю злити та відставити.

10. Крок 10

    Змішати йогурт із краплею олії Extra Virgin та краплею оцту. Дрібно нарубати кріп і додати туди.

11. Крок 11

    Картоплю змішати з соусом і викласти на блюдо.

12. Крок 12

    Фету розфарбувати на картопля і салат латук.

13. Крок 13

    Викласти рибу на блюдо (можна подавати як гарячої, і кімнатної температури). Дуже акуратно зрізати з лосося шкірку одним шматком, покласти назад у форму перевернувши і відправити назад у духовку на кілька хвилин до отримання хрусткої золотистої скоринки.

14. Крок 14

    Потім викласти шкіру на рибу.

15. Крок 15

    Подавати з картоплею в йогурті, латуком і лимоном, що розрізає на четвертинки. Після подачі сік лимона вичавити на рибу.