У невеликій мисці змішайте кленовий сироп, оливкову олію, оцет бальзамічний, лимонний сік, гірчицю і нарізаний естрагон. Посоліть і поперчіть на смак і все добре перемішайте.
На тарілки викладіть листя салату. На них чорниці та горошок, зверху розкладіть креветки та горіхи. Посипте розфарбованою фетою.
Збризкайте салат вінегретом і подавайте.