Салат Із Руколи, Запеченого Лосося Та Молодої Картоплі.

Розігрійте духовку до 230 градусів.

У мисці змішайте розрізану на четвертинки неочищену картоплю, 1 столову ложку оливкової олії, сіль та перець. Добре перемішайте, викладіть на лист і смажте 10 хвилин.

Перемішайте картоплю, звільніть у центрі місце та викладіть рибу. Посоліть і поперчіть та відправте в духовку на 10–15 хвилин до готовності картоплі та риби.

Перекладіть рибу на тарілку та виделкою поламайте на невеликі шматки.

Тим часом, в мисці змішайте оцет, гірчицю, дрібно нарізану зелену цибулю і 2 столові ложки оливкової олії, що залишилися. Посоліть і поперчіть.

У миску із заправкою додайте картоплю та руколу. Перемішайте та викладіть на блюдо. Зверху викладіть рибу.