Салат З Гребінців З Молодою Картоплею Та Вершковим Вінегретом

У невеликій мисці змішайте 1 столову ложку оливкової олії, оцет та обидві гірчиці. Вмішайте майонез, потім вершки. Додайте нарізані шнитт-цибулю. Посоліть і поперчіть до смаку.

Зваріть картоплю до м'якості в киплячій підсоленій воді приблизно 15 хвилин. Злийте та охолодіть. Розріжте кожну картоплю на 4 частини хрест на хрест.

Розігрійте масло, що залишилося у великій сковороді на сильному вогні. Викладіть картоплю і обсмажте до золотистої скоринки. Ложкою з дірками покладіть на тарілку.

У цій же сковороді обсмажте гребінці до готовності приблизно по 1 хвилині з кожного боку.

У великій мисці змішайте салатне листя з приготовленою заправкою. Посоліть і поперчіть.

Викладіть салат у центр тарілок, зверху викладіть гребінці та картопля. Зверху збризкайте заправкою, що залишилася, посипте шнитт-луком і подавайте.