Спеції можна брати до смаку: я змішувала сушену м'яту з приправою для курки – там у складі куркума, паприка, орегано – загалом на ваш смак.
Куряче філе обмити. Можна відрізати жир, т.к. при запіканні він дасть більше соковитості.
Змішати в мисці оливкову олію, оцет, додати сіль, перець та спеції, злегка потрясти миску за годинниковою стрілкою, щоб змішати інгредієнти.
Облити соусом філе і дати замаринуватися (за часом - залежно від того, як ви хочете, щоб просочилася курка).
Покласти філе у фольгу і закрити нею зверху. Поставити у розігріту духовку на 220 гр. на 30-40 хвилин (я завжди пробую ступінь прожарювання в процесі).