Запечений Цибульний Суп Із Українським Відтінком

Олію кладемо в каструлю і на маленькому вогні розтоплюємо. У цей час нарізаємо всю цибулю півкільцями і відправляємо в олію. Смажимо хвилин 15, поки цибуля не стане м'якою.

Заливаємо все 1 літром окропу і на повільному вогні додаємо філадельфію, лавровий лист, сіль, перець, базилік, варимо 10 хвилин. І прибираємо з вогню.

Дістаємо тільки цибулю і на сковороді обсмажуємо трохи золотого кольору. І знову кладемо все назад у суп.

Смажимо пару слайсів сала до прозорості та утворення скоринки.

Розливаємо суп по горщиках, зверху кладемо по шматочку сала і присипаємо сиром, якщо є бажання.

Відправляємо все в розігріту до 180 градусів духовку і запікаємо 10 хвилин.

На сковороду, де смажили сало, кладемо пару шматочків хліба та робимо з них грінки.

Наприкінці, коли суп дістали із духовки, можна додати трохи зелені до смаку.