Мозкова кісточка, запечена з запашними прованськими травами
Мозкова кісточка, запечена з витонченими прованськими травами, вкотре доводить: справжній смак приховується у простих речах. Завдяки ніжній текстурі самої кісточки, делікатно поєднаній з кремовою топінадою із сиру, базиліку та кедрових горіхів, страва набуває особливого шарму. Хрусткі грінки з бородинського хліба додають витончену контрастність кожному шматочку.
Як приготувати
Порада
Щоб кісточки розкрили всю свою ніжність, попередньо вимочіть їх у холодній воді кілька годин, змінюючи воду. Топінад може заграти новими відтінками, якщо замінити частину базиліку листям петрушки.
-
Крок 1
Топінад: сир, базилік, оливкова олія, курячий бульйон, часник, білий висушений хліб, кедрові горіхи пробити в блендері до консистенції, щоб можна було посипати.
-
Крок 2
Косточку посолити, поперчити, зверху викласти тонко нарізаний часник, чебрець. Запекти в духовці при 180С протягом
-
Крок 3
При подачі прикрасити грінками із бородинського хліба (тонко нарізаний хліб, підпечений у духовці) та посипати топінадом.
Поживна цінність
- Калорії
- 1415 ккал
- Протеїни
- 98 г
- Жири
- 99 г
- Вуглеводи
- 23 г
