Заливний пиріг на кефірі з картоплею та грибами

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Цибулю нарізати кубиками і обсмажити на топленому маслі до золотистого кольору.

   

3. Крок 3

   Додати нарізані невеликими шматочками гриби і смажити разом із цибулею, поки вони не віддадуть вологу.

   

4. Крок 4

   Картоплю очистити, нарізати невеликими кубиками та окремо обсмажити на олії до м'якості, приблизно 10 хвилин.

   

5. Крок 5

   Перемішати картоплю, цибулю та гриби. Додати прованських трав, перець та сіль.

   

6. Крок 6

   Приготувати тісто. Розтопити вершкове масло, остудити і змішати з кефіром і сметаною.

   

7. Крок 7

   Додати трохи солі, яйце та перемішати.

   

8. Крок 8

   Борошно змішати з розпушувачем, просіяти в суміш олії та яйця і замісити тісто. Воно має бути настільки рідким, щоб виливатися із форми. Тому краще додавати муку не всю відразу, а частинами, домагаючись потрібної консистенції.

   

9. Крок 9

   Форму для випічки застелити пергаментом і вилити половину тесту.

   

10. Крок 10

    Зверху викласти начинку та розрівняти. Залити начинку тестом, що залишився.

    

11. Крок 11

    Зверху посипати тертим сиром. Випікати пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці 35-40 хвилин.

    

12. Крок 12

    Перевірити готовність шпажкою - вона повинна виходити з центру пирога чистою, без тесту, що налип.