Булочки З Корицею Та Полуницею

50 грам вершкового масла|мастила| поставити на плиту разом з кефіром, 50 грамами цукру і сіллю. Потрібно, щоб масло розтопилося, якщо суміш вийшла дуже гарячою, потрібно остудити, перш ніж додавати борошно з дріжджами, суміш має бути теплою, але не гарячою.

У великій мисці змішати 2 склянки борошна, дріжджі, кефірно-масляну суміш і яйце, перемішати. Поступово підмішувати борошно, але не все, потрібно домагатися, щоб тісто відлипало від рук, інакше воно потім погано буде розкочуватися і булочки будуть жорсткими (тісто має залишитися трохи липким), після того, як воно підніметься, воно вже не буде таким. Накрити тісто плівкою та прибрати в холодильник на кілька годин або на ніч.

Розкачати тісто у великий прямокутник. Тростинний цукор змішати з корицею. Змастити тісто 50 грамами вершкового масла|мастила| і посипати цукром з корицею, а зверху розподілити розрізану полуницю, присипати мукою|борошном| і загорнути в рулет. Гострим ножем розрізати рулет на частини та укласти в змащену олією форму.

У блендері змішати 50 г вершкового масла, вершковий сир і цукрову пудру, додати кілька ложок молока.

Відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин.

Дати булочкам зовсім небагато охолонути і нанести крем.