Булочки З Корицею Та Полуницею
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування105 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Булочки з корицею та полуницею — це ніжне, повітряне тісто з пряними нотками та приємною кислинкою свіжої полуниці. Серце кожної булочки прикрашає ароматний шар вершкового крему з сиром, який надає витончену м’якість і залишає солодку згадку. Випічка зігріває дім особливо затишною атмосферою літа та домашнього тепла.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1252
-
Протеїни30
-
Жири31
-
Вуглеводи216
Інструкція приготування
Для більш виразної текстури полуницю рекомендується обсушити після нарізання, аби уникнути зайвої вологи в начинці. Сир краще перемішувати з маслом кімнатної температури — так крем вийде шовковистим.
50 грам вершкового масла|мастила| поставити на плиту разом з кефіром, 50 грамами цукру і сіллю. Потрібно, щоб масло розтопилося, якщо суміш вийшла дуже гарячою, потрібно остудити, перш ніж додавати борошно з дріжджами, суміш має бути теплою, але не гарячою.
У великій мисці змішати 2 склянки борошна, дріжджі, кефірно-масляну суміш і яйце, перемішати. Поступово підмішувати борошно, але не все, потрібно домагатися, щоб тісто відлипало від рук, інакше воно потім погано буде розкочуватися і булочки будуть жорсткими (тісто має залишитися трохи липким), після того, як воно підніметься, воно вже не буде таким. Накрити тісто плівкою та прибрати в холодильник на кілька годин або на ніч.
Розкачати тісто у великий прямокутник. Тростинний цукор змішати з корицею. Змастити тісто 50 грамами вершкового масла|мастила| і посипати цукром з корицею, а зверху розподілити розрізану полуницю, присипати мукою|борошном| і загорнути в рулет. Гострим ножем розрізати рулет на частини та укласти в змащену олією форму.
У блендері змішати 50 г вершкового масла, вершковий сир і цукрову пудру, додати кілька ложок молока.
Відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин.
Дати булочкам зовсім небагато охолонути і нанести крем.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ