Крохмалом і сухим молоком замінюють яйця: 2 столові ложки крохмалю, 1 столова ложка сухого молока і 2 столові ложки води рівні одному яйцю.
Вилити кефір у миску та додати крохмаль та сухе молоко, все змішати.
Додати соду, лимонну кислоту, сіль|соль|, перемішати. Можна додати муку. У тісто, що вийшло, додати масло, замісити. Тісто готове.
Відварити рис, натерти сир. За бажання додати зелень. Все змішати.
Розділити тісто, розкотити, викласти начинку. Запечатати.
Викласти пиріжки на пергаментний папір. Випікати близько 30 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів.