Цибульний Пиріг

Підготувати усі продукти.

Просіяти борошно.

Натерти сир на дрібній тертці.

100 грам вершкового масла|мастила| розтопити в мікрохвильовій печі.

У великій мисці змішати розтоплену олію, натертий сир, борошно, що просіює, і яйце, замісити м'яке тісто. Якщо яйце невелике і тісто виходить сухим, додати 1 столову ложку холодної води.

Розподілити руками тісто за формою діаметром 26 см, зробити бортики, форму з|із| тестом прибрати в холодильник.

Нарізати очищену цибулю чвертькільцями.

У великій сковороді розтопити 50 грам вершкового масла|мастила|, викласти всю цибулю, додати|добавляти| 0,5 чайної ложки солі і столову ложку цукру, все добре перемішати, накрити|зачиняти| .

Перекласти цибулю зі сковороди в інший посуд для остигання.

Змішати в мисці сметану та кукурудзяний крохмаль, щоб не було грудочок, додати 3 яйця, 0,5 чайної ложки солі та чорний перець до смаку, все ретельно перемішати.

Додати цибулю, що остигнула, і ще раз ретельно перемішати.

Викласти начинку у форму, акуратно розрівняти зверху, поставити пиріг у духовку. Випікати перші 40 хвилин при 180 градусах, режим верх-низ, далі зменшити температуру до 170-160 градусів і випікати ще 25-30 хвилин. Якщо верх почне підгоряти, накрити пиріг фольгою.

Дати трохи охолонути у формі, нарізати теплим.