Теплий Салат Із Печінкою Курча
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування180 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Безпрограшний варіант - занурити печінку курчати у купу листя салату. Рецепт із паназіатського ресторану «Сакура», одного із найстаріших тульських закладів. Рецептом із нами поділилася Ніка Ганич, авторка книги «Географія на смак з Нікою Ганич. Тула».
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії541
- Протеїни30
- Жири34
- Вуглеводи30
Інструкція приготування
Курячу печінку очистити від плівок і замочити в молоці щонайменше на 1,5–2 години. Потім обсушити, посолити та перекласти в крохмаль. Ретельно перемішати, щоб крохмаль повністю покривав шматочки печінки.
На розігрітій сковороді обсмажити шматочки печінки (смажити на великій сковороді або частинами, щоб шматочки не торкалися один одного і обсмажувалися, а не гасилися!) до готовності. Потім влити соус теріяки і при постійному помішуванні обсмажувати ще 1-2 хвилини, щоб соус загуснув і печінка заглазувалася.
Для подачі на тарілку викласти салатний мікс, додати цілі чи розрізані чері, слайси груші, шматочки курячої печінки. Збризкати лаймовою заправкою (всі компоненти перемішати) і посипати тертим сиром.