Кіш Лорен З Куркою Та Грибами

Відварити куряче філе у підсоленій воді, дістати та охолодити.

Просіяти в миску муку|борошно| і натерти в неї на великій тертці вершкове масло|мастило|

Додати яйце, сіль та воду.

Замісити тісто і покласти в холодильник на 30 хвилин.

Нарізати дрібними кубиками цибулю і пасерувати її на олії. Додати гриби, нарізані тонкими пластинками. Посолити, поперчити та готувати 5 хвилин.

Нарізати дрібними кубиками філе куряче і додати до грибів. Просто перемішати, готова начинка.

Налити в миску вершки та натерти сир на середній тертці.

З'єднати сир та вершки. Перемішати. Заливання готове.

Витягти тісто з холодильника і розкотити його в пласт.

Перенести пласт у форму. Змащувати її не потрібно. Форма для пирога потрібна розміром 24 див.

Сформувати у тіста бортики. Обрізати акуратно край фігурним ножем. Обрізки втиснути по дну форми.

Викласти у підготовлену форму начинку.

Розрізати навпіл помідорки і розкласти на начинці зрізом вниз.

Залити зверху заливкою.

Поставити пиріг у розігріту духовку за 180 градусів на 40 хвилин. Тісто і верх пирога повинні підрум'янитися.