Куряче філе залити водою, посолити, додати очищену цибулину та відварити. Трохи остудивши, вийняти з бульйону та нарізати невеликими шматочками.
Велико нарізані гриби посолити, поперчити, залити сметаною і протушкувати 5-7 хвилин.
Помідори та твердий сир нарізати дрібними кубиками. Лаваш розгорнути, змастити сметанно-грибним соусом зі сковороди.
Викласти тушковані гриби, куряче філе, помідори та сир. Згорнути рол і закріпити кінці дерев'яною шпажкою.