Південноіндійська Курка Каррі

Нагріти олію у сковороді або формі для запікання. Додати кардамон, гвоздику, корицю та смажити до появи аромату.

Додати дрібнонарізаний часник, чилі, імбир і смажити 2 хвилини. Додати решту прянощів і готувати ще 2 хвилини, постійно помішуючи. Додати курку і добре підрум'янити.

Зменшити вогонь, додати|добавляти| трохи води, накрити кришкою і гасити 30 хвилин|мінути| до готовності курки. При необхідності підливати воду.