Основні Страви

Маринад Для Курячих Гомілок На Мангалі

Маринад для курячих гомілок на мангалі
  • Час на підготовку
    240 Хвилин
  • Час приготування
    60 Хвилин
  • Порцій
    6 Осіб

Цей маринад для курячих гомілок на мангалі поєднує яскраву свіжість кінзи, глибину кефіру та запашні східні спеції. Гомілки занурюються у пікантну суміш зі свіжим лимонним соком, часником і підрум’яненими насінням коріандру, набуваючи особливої ніжності та пряного аромату. Ідеальний варіант для літнього пікніка на природі чи затишної вечері з родиною.

Інгредієнти

Харчова цінність

  • Калорії
    600
  • Протеїни
    48
  • Жири
    41
  • Вуглеводи
    12

Інструкція приготування

Рекомендуйте залишити гомілки в маринаді щонайменше на ніч: так спеції глибше проникнуть у м’ясо. Якщо нема кефіру — сміливо використовуйте нежирний йогурт. Перед смаженням злегка обсушіть гомілки паперовим рушником.

Step 1
1 Крок

Підготуйте всі інгредієнти для приготування маринаду для курячих гомілок.

Step 2
2 Крок

Обробіть гомілки, підріжте у хрящі сухожилля, видаліть шкіру і виверніть м'ясо навиворіт так, щоб воно залишилося на верхній частині кісточки.

Step 3
3 Крок

Вилкою зробіть у м'ясі отвори, щоб м'ясо краще промаринувалося.

Step 4
4 Крок

Крупно наріжте чілі, часник, кінзу.

Step 5
5 Крок

Підсмажте на сухій сковороді коріандр і зиру. Розітріть в ступці.

Step 6
6 Крок

В великій мисці змішайте кінзу, чілі та часник.

Step 7
7 Крок

Додайте всі спеції, залийте йогуртом і олією.

Step 8
8 Крок

Додайте лимонний сік і добре перемішайте маринад.

Step 9
9 Крок

Покладіть гомілки в маринад, перемішайте, накрийте гнітом і залиште мінімум на 4 години, а краще на 12.

Step 10
10 Крок

Обсмажте гомілки на мангалі протягом 15–20 хвилин до повної готовності.

Step 11
11 Крок

Подавайте гомілки з улюбленим соусом. Ідеально підійде соус на основі йогурту.

Вам також може сподобатися

ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ

Всього відгуків: (...)

Останні рецепти

Останні статті

Категорії

Популярні теги