Вирізка На Рашпері

Рецепт узятий із книги А.Пірузяна «Вірменська кулінарія» (1960).

Сіль - за смаком

Інструкція приготування

1 Крок

Підготовлену вирізку розрізати на шматки, по одному на порцію, злегка відбити сапкою.

2 Крок

Посипати сіллю, перцем, підрівняти і смажити на рашпері.

3 Крок

Подати вирізку посипаної зеленню петрушки, зверху покласти шматочки вершкового масла|мастила| і лимон.