Найсмачніший Баклажан Парміджано
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування50 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Баклажан парміджано — це досконалий зразок італійської кулінарної простоти, де кожний шар смаку розкривається по-новому. В запеченій баклажанній основі переплітаються ніжна моцарела, пікантний пармезан, солодкі чері та свіжа ароматна песто — і разом вона дарує надзвичайно гармонійний, літній характер. Страва захоплює своєю сезонністю та глибиною смаку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії359
-
Протеїни17
-
Жири29
-
Вуглеводи11
Інструкція приготування
Для виразнішого смаку натирайте баклажан сіллю та залиште на 10 хвилин, аби вийшла гіркота, потім промийте. Песто готуйте самостійно: свіжа базилікова основа суттєво підсилить аромат страви.
Підготувати інгредієнти.
Помідори чері дрібно посікти.
Очистити часник.
Крупно порізати.
Нагріти в сковороді масло|мастило| і додати|добавляти| пару щіпок великої солі.
Викласти помідори нарізані.
Готувати на сильному вогні, постійно помішуючи. Додати італійські трави.
Через 3-5 хвилин від початку приготування додати часник, перемішати і готувати ще хвилину. Потім зняти з вогню.
Баклажан нарізати слайсами завтовшки близько 1 см, але не до кінця.
Жаростійку ємність застелити фольгою глянсовою стороною вгору.
Пармезан нарізати тонкими слайсами.
Аналогічно вчинити з моцарелою.
Присипати моцарелу сіллю.
У перший отвір вкласти пару слайсів пармезану.
У другий отвір додати помідори.
У третій отвір додати моцарелу.
Четвертий отвір змастити песто соусом.
Повторити попередні кроки з кожним отвором.
Змастити шкірку баклажана оливковою олією та відправити в розігріту до 190 градусів духовку на 35 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ