Салат З Руколою, Яйцем-Пашотом Та В'яЛеними Помідорами.

Рукколу помити, дати стекти воді, перемішати з нарізаними невеликими кубиками сиру.

В'ялені помідори можна зробити самим. Для цього помідор розрізати на 8 частин, видалити насіння та сік, залишиться лише м'якоть. У вогнетривкій посудині розкласти часточки помідора і поставити в духовку на найнижчу температуру на 2-2,5 години.

На блюдо викласти руколу з сиром, в'ялені помідори, поперчити, полити лимонним соком та оливковою олією.

Подавати можна з яйцем пашотів. Розбити яйце в піалку або кухоль, закип'ятити воду злегка підсоливши, акуратно опустити яйце у ​​воду секунд на 20. Дістати яйце за допомогою шумівки.