Жюльєн З Опеньків

На сковороді розігріти оливкову олію. Додати щіпку великої солі.

Помити гриби, зрізати основи ніжок.

Дрібно нарізати цибулю та часник.

Невелико нарізати гриби.

Додати на сковороду вершкове масло|мастило|.

Викласти гриби та цибулю.

Обсмажувати, помішуючи, 2-3 хвилини на сильному вогні.

Посолити та поперчити.

Через 2 хвилини додати часник і зменшити вогонь до середнього.

Додати вершки, перемішати та обсмажувати близько 3 хвилин.

Нарізати моцарелу кубиками.

Натерти пармезан на дрібній тертці.

Додати до грибів майонез. Перемішати.

Викласти гриби у кокотниці.

Зверху викласти моцарелу.

Зверху викласти пармезан і приправити чилі-пластівцями.

Забрати в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.

Дати трохи охолонути, прикрасити зеленню та подавати.