Вегетаріанський Щавлевий Суп

Картоплю почистити та нарізати невеликими кубиками. Залити водою (приблизно 1-1,5 літри) і варити до готовності.

Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на великій тертці. Пасерувати на розігрітій сковороді з невеликою кількістю рослинної олії; спочатку цибуля довести до легкої золотистості, потім додати моркву.

Цибулю та моркву додати в картоплю, як тільки вона буде готова. Додати приправу для супу та варити 5–10 хвилин.

Нарізати щавель тонкими смужками (щоб не було надто кисло, стебла можна відрізати або додати не повністю) і додати суп.

Трохи збити яйця. Отриману яєчну суміш влити у «воронку» перемішаного киплячого супу.