Вегетаріанський Щавлевий Суп
-
Час на підготовку15 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій7 Осіб
Вегетаріанський щавлевий суп — це легка весняна страва з ніжним смаком овочів та приємною свіжою кислинкою щавлю. Свіжа морква, ароматна цибуля та молоденька картопля доповнюють яєчні стрічки, створюючи делікатну, збалансовану текстуру й гарний вигляд у тарілці. Теплий, соковитий суп ідеально підкреслить настрій сезону.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії100
-
Протеїни4
-
Жири4
-
Вуглеводи14
Інструкція приготування
Яйця додавайте у самий кінець, тонкою цівкою у вир киплячого супу — вони одразу схопляться красивими нитками. Для яскравішого кольору щавель кладіть вже після вимкнення вогню.
Картоплю почистити та нарізати невеликими кубиками. Залити водою (приблизно 1-1,5 літри) і варити до готовності.
Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на великій тертці. Пасерувати на розігрітій сковороді з невеликою кількістю рослинної олії; спочатку цибуля довести до легкої золотистості, потім додати моркву.
Цибулю та моркву додати в картоплю, як тільки вона буде готова. Додати приправу для супу та варити 5–10 хвилин.
Нарізати щавель тонкими смужками (щоб не було надто кисло, стебла можна відрізати або додати не повністю) і додати суп.
Трохи збити яйця. Отриману яєчну суміш влити у «воронку» перемішаного киплячого супу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ