Зелений борщ на бульйоні з індички

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Курячі яйця відваріть і охолодіть.

   

2. Крок 2

   Картоплю очистіть, ретельно промийте, наріжте невеликими кубиками, залийте водою й відставте вбік.

   

3. Крок 3

   Готовий бульйон процідіть через друшляк. Поставте каструлю з бульйоном на вогонь і доведіть до кипіння.

   

4. Крок 4

   Злийте воду з підготовленої картоплі й викладіть її в каструлю з бульйоном. Посоліть за смаком. Варіть картоплю до готовності.

   

5. Крок 5

   У сковороду влийте 75 мл рослинної олії. Цибулю очистіть, дрібно наріжте й викладіть у сковороду.

   

6. Крок 6

   Моркву очистіть, наріжте тонкою соломкою. Поставте сковороду на вогонь і смажте овочі до золотистого кольору під відкритою кришкою на середньому вогні, періодично помішуючи.

   

7. Крок 7

   До готової цибулі й моркви влийте 1 літр густого томатного соку. Тушкуйте ще приблизно 10 хвилин.

   

8. Крок 8

   Щавель добре промийте під проточною водою й дрібно наріжте.

   

9. Крок 9

   Яйця очистіть.

   

10. Крок 10

    Яйця наріжте дрібними кубиками. Зелений лук і кріп добре промийте під проточною водою й дрібно наріжте.

    

11. Крок 11

    Коли картопля вже готова, додайте в каструлю цибулю та моркву, тушковані з томатним соком.

    

12. Крок 12

    Викладіть у каструлю нарізану зелень, яйця, додайте суміш мелених перців і лавровий лист.

    

13. Крок 13

    Часник очистіть, пропустіть через прес і додайте в каструлю. Все акуратно перемішайте, доведіть до кипіння, зніміть піну, за потреби досоліть. Варіть на середньому вогні ще приблизно 10 хвилин.