Зелений борщ зі свинячими ребрами

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі необхідні інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Свинячі ребра добре вимити під проточною водою та нарізати порційними шматками.

   

3. Крок 3

   Перекласти нарізані ребра свинячі в каструлю, залити водою, додати 1 столову ложку солі, довести до кипіння, періодично знімаючи всю піну. Додати лавровий лист. Зменшити вогонь і варити на повільному вогні приблизно 40 хвилин.

   

4. Крок 4

   Очистити цибулю, картоплю та моркву.

   

5. Крок 5

   Картоплю нарізати невеликими кубиками, залити водою та відставити убік.

   

6. Крок 6

   Очищену цибулю дрібно нарізати.

   

7. Крок 7

   Моркву натерти на тертці.

   

8. Крок 8

   Викласти моркву та цибулю на сковороду, додати 150 мл соняшникової олії та смажити до золотистого кольору.

   

9. Крок 9

   До готової цибулі та моркви влити 1 літр густого томатного соку. Гасити ще приблизно 10 хвилин.

   

10. Крок 10

    Відварити у підсоленій воді курячі яйця. Очистити, остудити та нарізати дрібними кубиками.

    

11. Крок 11

    Злити воду з попередньо підготовленої картоплі та викласти в каструлю до готового м'яса. Додати 1 столову ложку солі. Картоплю варити до готовності.

    

12. Крок 12

    Добре вимити під проточною водою і дрібно нарізати щавель, петрушку, кріп.

    

13. Крок 13

    Коли картопля вже готова, додати в каструлю цибулю та моркву, протушковані з томатним соком на сковороді. Викласти нарізану зелень, яйця. Додати приправи для супу до смаку.

    

14. Крок 14

    Все обережно перемішати, довести до кипіння, зняти піну, при необхідності досолити. Варити на середньому вогні приблизно 10 хвилин.