Зелений борщ із щавлю

Як приготувати

1. Крок 1

   Добре промити яловичину.

   

2. Крок 2

   Скласти в каструлю, залити водою та варити до закипання.

   

3. Крок 3

   Через 3 хвилини після закипання бульйон обов'язково злити, промити м'ясо і заново залити водою. Тепер потрібно варити м'ясо до готовності протягом 1 години.

   

4. Крок 4

   У бульйон додати 1 чайну ложку солі.

   

5. Крок 5

   Поки вариться бульйон, почистити картоплю та розрізати на невеликі кубики.

   

6. Крок 6

   Моркву нарізати дрібними кубиками.

   

7. Крок 7

   Так само подрібнити цибулю.

   

8. Крок 8

   Підготувати засмажку. На сковороді розігріти олію.

   

9. Крок 9

   Скласти цибулю та моркву та обсмажити до золотистого кольору. Цибулю, моркву та картоплю додати в готовий бульйон і варити до готовності.

   

10. Крок 10

    Варене м'ясо дістати з бульйону, остудити та нарізати на невеликі слайси.

    

11. Крок 11

    Курячі яйця злегка розмішати виделкою.

    

12. Крок 12

    Щавель добре промити та нарізати на смужки.

    

13. Крок 13

    Як тільки картопля зварилася, додати нарізаний щавель.

    

14. Крок 14

    Відразу після щавлю поступово вливати яйця.

    

15. Крок 15

    Відразу перемішати до однорідності та вимкнути. Поперчити і досолити до смаку. Накрити суп кришкою та дати настоятися 15–20 хвилин.

    

16. Крок 16

    Розлити зелений борщ по порційним тарілкам і додати шматочки м'яса.