Супи

Борщ Із Щавлем

Борщ із щавлем
  • Час на підготовку
    0 Хвилин
  • Час приготування
    150 Хвилин
  • Порцій
    8 Осіб

Борщ із щавлем — це легка, свіжа весняна страва, яка дарує яскраву кислинку і м’який аромат пряних трав. Поєднання насиченого яловичого бульйону, молодої картоплі, соковитого щавлю та ніжного курячого яйця створює гармонійний смак і відчуття домашнього затишку. Сметана та свіжий кріп завершують цей суп, надаючи страві особливого шарму.

Інгредієнти

Харчова цінність

  • Калорії
    325
  • Протеїни
    25
  • Жири
    20
  • Вуглеводи
    13

Інструкція приготування

Щавель додавайте лише наприкінці варіння — так він збереже свіжий колір і характерну кислинку. Якщо бажаєте виразнішої зелені, доповніть страву шпинатом чи молодою кропивою.

Step 1
1 Крок

Підготуйте всі інгредієнти.

Step 2
2 Крок

У холодну воду покладіть яловичину й доведіть до кипіння. Коли вода закипить, зменште вогонь і зніміть піну.

Step 3
3 Крок

Додайте цибулину й моркву (їх можна розрізати навпіл), лавровий лист і духмяний перець. Варіть на слабкому вогні приблизно 2 години.

Step 4
4 Крок

Яйця зваріть круто, потім охолодіть і очистіть.

Step 5
5 Крок

Готовий бульйон процідіть, м’ясо відокремте від кісток і наріжте. Поверніть м’ясо в бульйон і знову поставте на вогонь.

Step 6
6 Крок

Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на великій тертці.

Step 7
7 Крок

У сковороді розігрійте рослинну олію й обсмажте цибулю з морквою до м’якості.

Step 8
8 Крок

Картоплю наріжте невеликою соломкою або кубиками.

Step 9
9 Крок

Додайте засмажку й картоплю в суп, варіть 7–10 хвилин до готовності картоплі. Посоліть і поперчіть за смаком.

Step 10
10 Крок

Листя щавлю подрібніть, додайте в каструлю й доведіть до кипіння. Потім зніміть борщ із вогню й залиште настоюватися під кришкою 20 хвилин.

Step 11
11 Крок

Подавайте борщ із щавлем із дрібно нарізаним кропом, половинкою яйця та сметаною.

Вам також може сподобатися

ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ

Всього відгуків: (...)

Останні рецепти

Останні статті

Категорії

Популярні теги