Борщ із щавлем

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   У холодну воду покладіть яловичину й доведіть до кипіння. Коли вода закипить, зменште вогонь і зніміть піну.

   

3. Крок 3

   Додайте цибулину й моркву (їх можна розрізати навпіл), лавровий лист і духмяний перець. Варіть на слабкому вогні приблизно 2 години.

   

4. Крок 4

   Яйця зваріть круто, потім охолодіть і очистіть.

   

5. Крок 5

   Готовий бульйон процідіть, м’ясо відокремте від кісток і наріжте. Поверніть м’ясо в бульйон і знову поставте на вогонь.

   

6. Крок 6

   Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на великій тертці.

   

7. Крок 7

   У сковороді розігрійте рослинну олію й обсмажте цибулю з морквою до м’якості.

   

8. Крок 8

   Картоплю наріжте невеликою соломкою або кубиками.

   

9. Крок 9

   Додайте засмажку й картоплю в суп, варіть 7–10 хвилин до готовності картоплі. Посоліть і поперчіть за смаком.

   

10. Крок 10

    Листя щавлю подрібніть, додайте в каструлю й доведіть до кипіння. Потім зніміть борщ із вогню й залиште настоюватися під кришкою 20 хвилин.

    

11. Крок 11

    Подавайте борщ із щавлем із дрібно нарізаним кропом, половинкою яйця та сметаною.