Вегетаріанські рулетики із цукіні з кислою сирною начинкою

Як приготувати

1. Крок 1

   Вижміть у миску сік із лимонів. Додайте туди ж нарізані каперси та нашатковану петрушку.

2. Крок 2

   Очистіть цукіні від шкірки. Тепер тієї ж овочечисткою нашаткуйте їх на широкі щільні смужки. Викладіть смужки у миску із соком. Поставте на 3:00 в холодильник.

3. Крок 3

   Тим часом. підготуйте начинку. Наріжте шалот та помідори. Змішайте їх із сиром і сухарями. Добре перемішайте і теж приберіть в холодильник.

4. Крок 4

   Через 3 години дістаньте заготовки з холодильника. Беріть по одній смужці і викладайте на неї ложкою кави потроху начинки. Повертайте в рулетик.

5. Крок 5

   Викладіть усі рулетики на великій страві. Перед подачею збризкайте їх маслом і соком, що залишився.