Вегетаріанська Паста З Цукіні Та М'яТою

Пасту відварити до стану аль денте.

Цукіні нарізати тонкими смужками та обсмажити з дрібно нарубаним часником 5 хвилин.

Додати порубану м'яту, сіль, перець та трохи води. Згасити ще 3-4 хвилини.

Викласти пасту на сковороду до цукіні та добре перемішати.

Подавати, посипавши тертим пармезаном.

За бажанням пармезан можна замінити на панірувальні сухарі, попередньо підігріті з 1-2 ложками оливкової олії.