Веганський Суп Із Грибами На Овочевому Бульйоні (За Японськими Мотивами)
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій3 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії577
- Протеїни22
- Жири19
- Вуглеводи84
Інструкція приготування
Інгредієнти досить незвичайні для російської кухні, тому багато що я змінюю: гриби звичайні сушені білі, морква звичайна помаранчева.
Замочити на 20 хвилин гриби у теплій воді, а водорості — у холодній.
Поставити розігріватись на повільному вогні літр води.
Очистити та натерти на великій тертці овочі. Разом із соком додати їх у воду. Додати гриби та водорості. Додати подрібнений часник. Додати сіль та перець за смаком. Накрити кришкою та чекати, поки закипить на повільному вогні.
Паралельно відварити ячмінь.
Коли суп закипить, злити бульйон в окрему каструлю. Перекласти гриби. Додати зварений ячмінь.
Перед подачею додати оливкову олію та дрібно нарубану петрушку.