Кубинське м'ясо вака-фріта

Як приготувати

1. Крок 1

   Цибулину й перець наріжте великими шматками.

   

2. Крок 2

   Перекладіть овочі в глибоку сковорідку, додайте до них м'ясо й залийте водою так, щоб вона повністю його вкрила.

   

3. Крок 3

   Покладіть лавровий лист, поставте на вогонь і доведіть до кипіння, після чого варіть на малому вогні 2–3 години.

   

4. Крок 4

   Готове м'ясо перекласти в чистий посуд і охолонути при кімнатній температурі.

   

5. Крок 5

   М'ясо розберіть руками на волокна.

   

6. Крок 6

   Посоліть, поперчіть, збризніть соком одного лайма, додайте зіру, цукор і подрібнений часник. Усе перемішайте та залиште маринуватися на 15–20 хвилин.

   

7. Крок 7

   На сковорідці розігрійте олію.

   

8. Крок 8

   Цибулю, нарізану великою соломкою, обсмажте.

   

9. Крок 9

   Викладіть м'ясо на сковорідку й смажте, доки частина його не стане хрусткою.

   

10. Крок 10

    Подавайте з відвареним рисом і часточкою лайма.