Качина Грудка З Соусом Із Малини
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Качина грудка, запечена під золотистою скоринкою, доповнюється оксамитовим соусом із малини, який підкреслює ніжність м’яса вишуканою кислинкою і глибиною смаку червоного вина. Поєднання легкого пряного аромату кориці й маринованого імбиру народжує гармонію, що перетворює кожен шматочок на справжню гастрономічну насолоду.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1049
-
Протеїни57
-
Жири64
-
Вуглеводи60
Інструкція приготування
Щоб м’ясо залишалося соковитим, перед запіканням просушіть шкіру грудки паперовим рушником. Соус із малини рекомендую процідити двічі: так ви отримаєте ідеально гладку, шовкову текстуру без кісточок.
Розробити качку на частини, нам знадобиться лише грудинка.
Замаринувати качку: 20 г червоного сухого вина, 40 г соєвого соусу, 1/2 палички кориці, маринований імбир, 1 ст.л цукру. Все змішати і помістити в маринад качину грудку. залишити на 1 годину.
Далі запікати при температурі 250 градусів у духовці 15 хвилин.
Соус для качки. 120 мл вина налити в розпечений сотейник, дати закипіти і випарувати спирт. Додати 2 часточки лайма та малину. Перебити блендером до однорідної ваги. Процідити готовий соус через сито.
Подавати готову качину грудку з ягідним соусом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ