Качина Грудка З Пюре З Селери Та Ягодами

Приготуємо пюре з кореня селери, для цього зачистимо селера і відваримо його до готовності в молоці та вершках, потім додамо вершкове масло та сіль, пробити в комбайні до однорідної маси.

На розпеченій сковороді обсмажити качину грудку на початку на шкірі, потім з іншого боку і довести в духовці до потрібної прожарки.

Журавлину змішати з цукром і пробити блендером до стану соусу.

Сервіруємо страву на тарілці, ягодами, зеленню, відсаджуємо пюре, качку.