Качина грудка з малиною

Як приготувати

1. Крок 1

   Часник нарізати довільно.

2. Крок 2

   На шкірі качиної грудки зробити насічки ножем.

3. Крок 3

   Викласти у вакуумний пакет грудку, приправити спеціями, додати олію та запечатати пакет.

4. Крок 4

   Залишити маринуватися.

5. Крок 5

   Качину грудку викласти на чавунну сковороду шкірою вниз. Смажити 5 хвилин на сильному вогні. Перевернути шкірою нагору і готувати в духовці 15 хвилин при температурі 180 градусів.

6. Крок 6

   Запекти баклажани 15 хвилин в духовці.

7. Крок 7

   Приготувати соус із малини; перетерти малину і змішати з соусом демігляс і вустерширським соусом.

8. Крок 8

   Готову качку розрізати на 4 частини, викласти на пергамент до баклажанів, полити соусом малиновим.