Качина Грудка З Малиною
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Качина грудка з малиною запам’ятовується ніжною текстурою, аруматом чебрецю і легким фруктовим акцентом. Соковите м’ясо гарно поєднується із запеченими баклажанами, а малиновий соус додає пікантної кислинки та глибини смаку. Гармонійна авторська страва для особливої вечері у теплому колі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії758
-
Протеїни33
-
Жири48
-
Вуглеводи53
Інструкція приготування
Щоб отримати рівномірно рум’яну скоринку, просушіть грудку паперовим рушником перед маринуванням. Баклажан для страви краще обирати середнього розміру: так він запечеться рівномірно й залишиться ніжним усередині.
Часник нарізати довільно.
На шкірі качиної грудки зробити насічки ножем.
Викласти у вакуумний пакет грудку, приправити спеціями, додати олію та запечатати пакет.
Залишити маринуватися.
Качину грудку викласти на чавунну сковороду шкірою вниз. Смажити 5 хвилин|мінути| на сильному вогні. Перевернути шкірою нагору і готувати в духовці 15 хвилин при температурі 180 градусів.
Запекти баклажани 15 хвилин|мінути| в духовці.
Приготувати соус із малини; перетерти малину і змішати з|із| соусом демігляс і вустерширським соусом.
Готову качку розрізати на 4 частини, викласти на пергамент до баклажанів, полити соусом малиновим.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ