Качина грудка з брусничним джемом

Як приготувати

1. Крок 1

   Грудки помити, промокнути зайву рідину рушником.

2. Крок 2

   Зробити гострим ножем хрестові надрізи на шкірі, намагаючись не зачепити м'ясо, а зі зворотного боку натерти грудки спеціями (приправа+кориця).

3. Крок 3

   На суху сковорідку покласти грудки, шкірою вниз, і на повільному вогні витопити жир доти, доки шкіра не стане золотистою.

4. Крок 4

   Грудки покласти в жароміцний посуд, полити витопленим жиром, накрити фольгою і поставити в розігріту до 180-200 градусів духовку до готовності (щоб качка стала м'якою, її потрібно готувати близько 40 хвилин).

5. Крок 5

   Готові грудки покласти порціями по 1 штуці на тарілку, полити столовою ложкою власного соку і покласти поряд 2 столові ложки варення.