Рецепт узятий із книги А.Пірузяна «Вірменська кулінарія» (1960).
Підготовлений гарбуз нарізати скибочками, посолити, обваляти в борошні, змочити в суміші з яйця і молока, обваляти в товчених сухарях і обсмажити на олії.
Подати гарбуз политим маслом.