Рецепт узятий із книги А.Пірузяна «Вірменська кулінарія» (1960).
Очищений гарбуз нарізати скибочками, посолити, обваляти в борошні і обсмажити на олії.
Подати гарбуз политої мацоні з подрібненим часником.