Сирний Киш З Баклажанами Та Томатами

Тісто. Вершкове масло з'єднати в чаші блендера з борошном, сіллю, жовтком, перетворити все на крихту. Додати воду швидко перемішати.

Розкачати тісто у тонкий пласт. Акуратно перенести його за допомогою качалки (намотати на неї тісто) у форму.

Обрізати зайве, часто наколоти вилкою та відправити в холодильник.

Начинка. Поєднати яйця, сир, сметану, сіль і перемішати до однорідної маси за допомогою блендера. Додати тертий сир та перемішати.

Викласти начинку на тісто. Помити, порізати овочі тонкими колами. Баклажани, попередньо замариновані (30 хвилин) у оливковій олії з дрібно нарізаним часником зі спеціями, викласти начинку рубом.

Чергувати помідори з баклажанами. Якщо кола надто великі, розрізати їх навпіл. Зверху змастити киш оливковою олією, в якій маринувалися баклажани.

Відправити в розігріту до 190 градусів духовку на 60-80 хвилин, поки киш не зарум'яниться. Дати охолонути.