Тушкована Квашена Капуста З Сосисками По-Фінськи
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Тушкована квашена капуста з купатами у вершковому соусі – це тепла й затишна стравa у скандинавському стилі, де ніжна кислинка капусти зливається з глибоким смаком сметани, а купати набувають особливої соковитості після обсмажування на грилі. Тонкі нотки лаврового листя, зелень та золотиста цибуля гармонійно доповнюють ніжний і домашній характер цієї страви.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії602
-
Протеїни19
-
Жири53
-
Вуглеводи15
Інструкція приготування
Обов’язково ретельно відтискайте квашену капусту – тільки так соус буде ніжним, а не різким. Для особливого аромату обсмажте репчасту цибулю до легкої золотистості, а замість купат можна використовувати і якісні домашні ковбаски.
Нагріти соняшникову олію в сотейнику і додати до неї вершкове. Розтопити.
Нарізати цибулю півкільцями і покласти в сотейник, готувати до прозорості.
Квашену капусту віджати від соку, нарізати досить дрібно і додати|добавляти| в сотейник.
Прогріти капусту, потім залити окропом.
Зачекати, коли окроп википить, злегка просмажити капусту і знову залити окропом. Повторювати додавання води тричі.
Перед останньою заливкою поперчити та додати лавровий лист. Лавровий лист потрібно витягнути на початок наступного етапу.
Після того, як вода випарується втретє, додати сметану. І гасити ще хвилин 7–8. Капуста повинна отримати вершковість від олії та сметани.
Купати обсмажити на сковороді-гриль на великому вогні, попередньо обмазавши олією, перевертати в міру підгоряння, а потім злегка потомити під кришкою до появи блиску на боках.
Сервірувати, посипавши зеленою цибулею.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ